福建视窗12月22日电（特约记者 吴文建）“人生海海铁观音，输赢笑笑一杯茶。”这句充满睿智和哲理的话语，出自中国茶都安溪县委书记吴毓舟，如今在整个安溪茶业界已是耳熟能详。

日前，恰逢2023年秋茶采摘上市，色、香、味俱佳的安溪铁观音倍受全国茶客的推崇，在抖音、快手、淘宝、拼多多、阿里巴巴等各大网购平台上被争先抢购。能有如此热销势头，自然与铁观音本身的优异品质分不开，但也得益于安溪县委书记吴毓舟在今年5月份于上海举办的2023中国茶品牌建设论坛上发表获奖感言时对“人生海海铁观音，输赢笑笑一杯茶”的深刻诠释，以及这些年安溪县委、县政府在铁观音文化品牌推介上始终如一的凝心聚力、守正创新。

“第一个方面是特质，安溪铁观音拥有独特的兰花香、观音韵，一茶三香、各具特色，高贵不贵、绿色安全，常喝常健康，特别适合不同体质人群长期饮用。”铁观音既是茶名，也是茶树品种名，系中国十大名茶之一，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，安溪人发现并培育了它。之后，铁观音在数百年的制作技艺传承中，渐渐融入了安溪人的血脉里。它色泽乌润，条索肥壮，卷曲紧结，砂绿明显；汤色金黄清澈，滋味醇厚甘鲜；香气馥郁悠长，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，以天然的“兰花香”和独特的“观音韵”为佳。

安溪铁观音传统制作技艺由采摘、初制、精制三个部分组成。制作安溪铁观音，先要以晒青、凉青、摇青等方法控制和调节茶青，使之发生一系列物理、生物变化，形成“绿叶红镶边”和独特的色、香、味，再以高温杀青，制止酶的活性，最后进行揉捻和反复多次的包揉、烘焙，形成带有天然兰花香和特殊韵味的高雅茶品。可以说，安溪铁观音传统制作技艺是安溪茶农长期生产经验和劳动智慧的结晶，具有较高的科学价值。

“第二个方面是品牌，安溪拥有一批十分优秀的茶企品牌，他们共同维护和提升了安溪铁观音的形象。”近年来，在安溪县委、县政府的引导下，安溪品牌茶企频频出现在北京、上海、广州、杭州、厦门和香港及马来西亚、俄罗斯等国内外的高端专业茶展上，并积极向外界展示安溪茶产业实力和茶文化美丽，提升安溪铁观音的品牌影响力和美誉度，架起安溪与全国各地、各产茶区合作交流的桥梁和纽带，让安溪铁观音作为中国茶代表进一步走向世界。新近9月8日在厦门举办的2023中国国际茶业投资贸易博览会上，亮相的八马茶业、华祥苑茶业、华源茶业、素全茶叶研究所、吴光研茶业和龍尖壹号茶业等多家安溪涉茶企业入驻，便在现场大力推介安溪铁观音公共品牌，宣传展示安溪铁观音文化，得到了国内外宾客的一致好评。

值得一提的是，这些年，通过安溪县委县政府和品牌茶企的共同努力，安溪铁观音以国礼茶、国宾茶身份已登上国际舞台，成为中非合作论坛、上合组织青岛峰会和中英、中印、中朝领导人会晤等重大外交活动用茶。安溪铁观音还在欧盟、俄罗斯、日本等46个国家和地区完成商标注册，成功入选中欧地理标志协定首批保护名录。

“第三个方面是情怀，人生就像大海一样起起伏伏。但我们对于暂时的输赢得失，要有豁达的心态。”闽南居山面海，安溪人身上既有山的诚实稳固，又有海的坦荡辽阔，一定程度上，这也反映了安溪铁观音的独特人文内涵。不久前，一部以茶树品种、品牌命名的茶文化·大型主题系列情景剧《铁观音》举行首演，这部全国茶界首台茶文化·大型主题系列情景剧，融合了安溪高甲戏、铁观音茶艺、原生态茶歌、南音等安溪特色非遗文化，以传统与现代多种艺术表现手法，通过声、光、电等高科技多媒体手段，讲述千百年来安溪人犹如铁观音扎根山岩，筚路蓝缕、胼手胝足、沥血流汗，坚忍不拔、艰苦奋斗、愈挫愈勇、爱拼敢赢的精神传奇；演绎安溪铁观音精湛的制作技艺和安溪茶乡风情，凸显“纯、雅、礼、和”的安溪茶道精神，以及安溪人“靠自己骨头长肉”的精神特质。可谓令人动容不已，同时也让人从内心深处升起一股敬意。

纵使安溪铁观音历经高峰之后进入低谷，但安溪人绝不会一蹶不振、自暴自弃，而是迎难而上，重整旗鼓，正本清源，开拓创新，不仅积极探查和祛除铁观音“退潮时出现的各种暗礁、顽疾”，修正既往铁观音市场偏颇的路线、导向，而且未改初心、踔厉奋发，践行“三茶”统筹，助力乡村振兴，聚力复苏铁观音市场，推动中国茶文化创新发展。

2023年5月，《2023中国名茶品牌传播力指数报告》于上海重磅发布，安溪铁观音凭借优异的茶叶品质、优秀的市场口碑、多元化的品牌传播策略，展现出强劲的品牌传播力，位列指数排名第一名。当时，安溪县委书记吴毓舟正是代表安溪县委县政府上台领取“中国名茶品牌传播力指数”纪念章并发表感言的。

有意思的是，安溪铁观音茶文化系统被联合国粮农组织认定为“全球重要农业文化遗产”，则是发生在去年的5月。安溪铁观音茶文化系统是以传统铁观音品种选育、种植栽培、采制工艺和茶文化等为核心的农业生产系统，以及该系统在生产过程中孕育的生物多样性，发挥的生态系统功能，呈现的人文和自然景观特征，已成为中国茶产业的突出代表和符号。同年11月，安溪铁观音参与申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。安溪铁观音成为名副其实的“世界双遗”，为中国茶产业的发展作出了突出贡献。

“中华茶文化，是中华文明的重要符号，是中华民族的宝贵财富。安溪作为中国重要茶叶主产区，贯彻习近平总书记‘三茶统筹’、加强‘中国传统制茶技艺及其相关习俗’人类非遗系统性保护批示精神，推动茶文化创新发展，责无旁贷。”中共安溪县委书记吴毓舟接受记者采访时如是说。

如今，安溪县作为全国重点产茶大县之一，全县茶园面积60万亩，茶叶年产量6.2万吨，涉茶总产值320亿元，安溪铁观音品牌价值1432.44亿元，成为“中国十大茶叶区域公用品牌”“外商最熟悉、最喜爱的中国农产品品牌”，名列全国茶叶类地理标志区域公共品牌价值第一位，获得“中国名茶品牌传播力指数第一名”“大众喜爱的中国茶品牌”“外国人喜爱的中国品牌”等荣誉。

“我们始终保持着做一杯好茶的定力！”吴毓舟表示，正是有了这样一个情怀，才激励着一代又一代的安溪茶人秉持匠心，爱拼敢赢，不断推动安溪茶产业越来越好。